I nostri prodotti
Il prosciutto crudo Parma DOP
GUSTO E DOLCEZZA INIMITABILI.
Prodotti nella provincia di Parma, ad un'altitudine di 900 m. I suini, di minimo 9 mesi e 160 kg (margine del 10%), devono provenire da allevamenti situati in 10 regioni dell'Italia centro-settentrionale. Il prosciutto crudo Parma DOP ha un inconfondibile marchio di riconoscibilità: nel prosciutto fresco viene posto un sigillo metallico sulla
parte superiore (gambetto) recante la data di inizio lavorazione; la caratteristica corona ducale a cinque punte con inscritta la parola "Parma" che viene, al 12° mese, impressa a fuoco sui lati sinistro e destro della faccia comprendente la superficie muscolare coperta, sotto controllo dell'IPQ (Istituto Parma Qualità).
Classico con osso
| Codice | PI 10 |
| Pezzatura in Kg ca. | 9/10,5 |
| Stagionatura mesi | 13 |
| Pz per cartone | 2 |
| Crt per pallet | 24 |
| Ingredienti | Coscia di suino, sale |
Un prosciutto dal gusto e dalla dolcezza davvero inimitabili.
Etichetta Nera con osso
| Codice | PI 12 |
| Pezzatura in Kg ca. | 10/11 |
| Stagionatura mesi | 14/15 |
| Pz per cartone | 2 |
| Crt per pallet | 24 |
| Ingredienti | Coscia di suino, sale |
Questa etichetta viene apposta solo ai prosciutti preparati e curati secondo i metodi tradizionali dei nostri prosciuttai locali, e stagionati ben oltre il limite minimo di legge.
Pressato
| Codice | PD 10 |
| Pezzatura in Kg ca. | 6/7 |
| Stagionatura mesi | 12/13 |
| Pz per cartone | 2/4 |
| Crt per pallet | 40/24 |
| Ingredienti | Coscia di suino, sale |
Un prosciutto dal gusto e dalla dolcezza davvero inimitabili.
All'addobbo
| Codice | PD 12 |
| Pezzatura in Kg ca. | 7/8 |
| Stagionatura mesi | 13 |
| Pz per cartone | 2 |
| Crt per pallet | 24 |
| Ingredienti | Coscia di suino, sale |
Un prosciutto dal gusto e dalla dolcezza davvero inimitabili.
